インナービューティをコンセプトにした新しいスタイルのカフェ、“Pro Labo CAFÉ”。
白砂糖や食品添加物を一切使用せず、「低GI」「無添加」「発酵」
「トランス脂肪酸」「ヴィーガン対応」を意識した食材を厳選し、
『カラダの内側からキレイになれること』を追究した究極のギルトフリーカフェ&レストランです。
※プロラボファーム監修
幼少の頃からの夢であった料理の世界に20歳で入る。10年の下積みを経て、横浜・都内を中心に様々なレストランでシェフとして研鑽を積む。特に「ジャンルや常識にとらわれず、吟味した素材のおいしさを最大限に引き出す」という方針のレストラン“KIHACHI”に勤めた際、創始者である熊谷喜八の料理思想に大きく共鳴。その信念にエステプロ・ラボの思想である「健康寿命の延伸」を融合させ、究極のインナービューティ料理を追究。食の安全、食のロマンを今も自分の信念としている。
管理栄養士 / フードスペシャリスト / ファスティングカウンセラー / 上級妊活マイスター
サプリメントアドバイザーや管理栄養士業務を経て、株式会社プロラボホールディングスに入社。世界初「インナービューティサロン エステプロラボ」の初代店長を務め、年間500件以上の食事指導を行う。著名人やモデル、アスリート等のファスティングサポートも担当。その後、出産や育児を経て、インナービューティレシピの考案や「腸活×温活レッスン」の講師など、「腸活」や「ファスティング」に強い日本を代表する管理栄養士としてマルチに活躍。
おいしいものを食べたいけどいつまでも美しく健康でいたい。それを叶えるためにプロラボカフェが体現するのが「消化に負担が少ないが栄養豊富な植物性食品」「腸の栄養素となる発酵食品」、これらをおいしく華やかにテーブルに並べるということ。
“身体にいいものはまずい”ではなく、“身体にいいものがおいしい”と感じていただけると幸いです。
“究極のインナービューティ”という内面からの美の追究の果てに、美味しさや楽しさを感じていただく。それを可能にした唯一無二のギルトフリーカフェを、新宿より世界に発信していきます。
プロラボカフェで腸からキレイになりましょう。罪悪感なく、心ゆくまでお楽しみください。